●黎伟民

 小时候最有趣的节日莫过于春节了。从腊月开始，天天都在盼望着新年赶快到来，因为到了大年三十那天，才能够穿上父亲亲手做的新衣服。那种渴望的心情，比行走在沙漠上口渴的人想喝上一口水还难耐。穿上新衣服那一刻，我和弟弟妹妹会争着走到邻家去“炫耀”一番，那一刻，我们就是世界上最幸福的人儿。

 除夕上午，家人会准备好三牲（鸡鱼猪肉）、糖果、金银纸宝、香烛等，在堂屋的上厅祭拜祖宗。摆放三牲是很有讲究的，母亲早把托盘洗干净，边摆边教导我们：“左边摆鱼，右边摆猪肉，中间摆放鸡。在桌子的最前面，要倒三杯酒和三杯茶。倒酒和倒茶也有讲究，要先倒中间的那一杯，然后再倒左边和右边的，而且是不能一次就倒满，要间隔一段时间分三次才能倒满，叩拜祖先时更要虔诚。”凡此种种，言犹在耳。吃过年夜饭，最刺激的项目——捡鞭炮就开始了。不管听到哪家的鞭炮声一响，小孩子们保准以百米冲刺的速度飞奔而至。捡到了未燃的鞭炮的人兴高采烈，没有捡到鞭炮的倒也不放弃，嘴里嘟囔着、继续寻找着，希望地上出现奇迹。更惊险刺激的莫过于把鞭炮插到牛粪上，擦燃火柴，点上引子。“嘭”的一声，鞭炮一响，牛粪四溅，爆出的“坑”还在冒烟，来不及躲闪的，头上、脸上、衣服上被牛粪溅上了，自己哭笑不得，却把旁人逗得笑弯了腰，有的甚至还捂着肚子笑呢。

 过年，是母亲大展厨艺的时候。小时候家里经济拮据，为了让全家吃上新鲜滑嫩的豆腐，母亲精挑细选了自己种的上等的黄豆。先把除壳后的黄豆洗干净，放入容器内浸泡几个小时；接着石磨豆浆、过滤豆浆、煮豆浆；最关键的就是点浆啦。只见母亲熟练地把煮好的豆浆倒入木缸内，取出盐卤水，边用大木勺子搅和均匀豆浆，边把盐卤水倒入豆浆内，边观察着豆浆的变化。渐渐地，母亲像会魔法似的，豆浆慢慢凝结成豆腐花样了，像极了刚刚沐浴出来的害羞的大姑娘，煞是好看。最后一步压豆浆，把豆腐花倒入铺好包布的托盘后，加木盖子，在盖子上面放些重物压2个小时，美味的白豆腐就制作完成了。制作好的豆腐有不同的吃法：可以直接生吃，可以拿来酿猪肉，还可以拿来油炸。

 煎油堆、包菜粄、蒸萝卜粄、碗粄、甜粄都是母亲的拿手好菜。在母亲的精心制作下，一大盆满满当当、热气腾腾、色香味俱全的美食就呈现在家人的面前。最喜欢母亲包的有馅的甜粄，一出锅就迫不及待地咬上一口，一股花生的香混杂着冬瓜丁的甜，咽下去，那美味，至今难忘。

 可惜的是，再也品尝不到母亲的好厨艺了。2020年9月8日，母亲永远离开了我们，也带走了我心心念念的童年年味。感谢您，母亲，是您让我永远保留着小时候心中的年味，是您在我的记忆里永远留下了清甜的味道。