梅城人特别喜欢鱼头煮粉，大街小巷随处可见“鱼头煮粉”的招牌，可以当早餐吃、当午餐吃、当晚餐吃，也能当夜宵吃。

 一提到鱼头煮粉，我就能想起“温暖”这个词，觉得特别暖心暖胃。某年严冬，我和几位朋友包车去婺源玩，回程的夜里为了避免车窗结雾，车里也打开了空调，坐着只感受到刺骨的寒意从四面八方侵袭而来，很累却睡不着。凌晨三点多回到车站后，两个司机都说累得眼睛都睁不开了，不愿送我回家，遂提出请我宵夜，陪我等人过来接。

 无奈，不好强人所难，就跟着他们拐进老街的小巷子，走了一段路，到了吃夜宵的地方，是个小店，门口透明玻璃隔开的厨房里，一对夫妻紧张地忙碌着，妻子接过丈夫递过去的大草鱼麻利地处理起来，门外水龙头下摊着鱼内脏之类的杂物，看起来鱼是刚杀好的。司机大概是常客，和老板亲近地搭了肩，“三碗。”“里面坐。”老板只是口头上说说，转身就出去收拾了。

 走进小店，麻雀虽小五脏俱全，墙角有台大电视，正热热闹闹地播放着节目，几张大圆桌错落地摆放着，红色的塑料椅子推叠在旁边，围着桌脚各放了几张木椅子，地面上虽然扫干净了，却能看到食物残渣掉落留下的痕迹。我皱了皱眉头，司机大概是看出了我的不适，“别小看这，跑夜车的人都来这里吃，只卖鱼头煮粉，都是十几斤的大草鱼，新鲜宰杀，吃完了才能安心地回家洗澡睡觉。”

 说话间，三碗雪白的鱼头煮粉热气腾腾地摆到面前，我本来不怎么饿，却在氤氲的白雾里闻到了温暖的气息，埋头大口大口地吃了起来，老板娘应该特意照顾我，给了我一半的大鱼头和两块鱼腩肉，在油锅里煎得没有腥味，每口咬下去，都是极有嚼头的，米粉也煮得不硬不绵恰到好处，配上鲜甜的鱼汤，感觉舌头都会被一起吞掉。

 吃完夜宵，寒意尽散，全身暖洋洋的站在了店门口，昏黄的路灯里连被风吹起的落叶都安静平和，旅途疲惫全消，远远地看到家人，兴奋地挥手示意，回家喽。