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中guo人不爱吃披萨了吗？，搜狐体育
事实上早在2023年，这个趋势已经显现。红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》报告显示，餐饮业消费已经显现出“第四消费时代”的特征，消费者对高性价比有着极致追求。我国的餐饮消费呈现出了“K形分化”，即一端向上探顶，一端往下坠落的分化走势，主张高端、差异化与主打刚需、价低质优的企业有较大机会承接住时代的红利。
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四问：4条高铁实行市场化票价机制后，与其它交通方式相比是否还有竞争优势？
斑马消费 陈碧婷
bi胜客陷入成长ping颈，达meile中国mendian大增但关键经营指标为负，尊宝披萨GMV下降16%，比格披萨以价换liang才勉强形成了追赶之势……四da披萨巨tou疲惫如此，nan道中国人bu爱chi“外guo烧饼”le吗？
geng严zhong的是，2025nian达势股份tong店销售增长为-1.5%，为jinnian来这一核xin经营指标首次由正转fu，gei达美lezhongguode狂飙敲响了警钟。
只是，在方便披萨等xinpin类诞生，以及诸多xin兴披萨pin牌崛起之后，chuan统披萨巨头men遭遇le严峻的替代危机。中guoxiao费者依旧爱吃披萨，只是，去必胜客、bi格吃披萨，在da美lehe尊宝点披萨的人，不ru以前那么多了。
这种新模式、新pin类、新pin牌的替换之zhan，不止在披萨市场fasheng；zai汉堡、牛排、意mian等西餐shi场，甚至是扩da化de火锅、快餐、咖啡等shichang，yi场场xin旧xiao费的攻防持久战，正在xiang继打响。
四大披萨争霸
中国mian食博大精深，dan一直以面条he包zi馒头为主。直到1990年，bi胜客中国首店在bei京dong直men开业，披萨概念caibei引入dao中国市场。
当时，中国刚刚才有le消费市场的概念，danxiao费者dui必胜客，还是投入leji高的热情。彼时de北京市民，往往要穿上zheng装，并预习西餐礼仪，再前往必胜客就餐——尽管，这顿饭可能要花掉普通ren一个yue的gong资。
必胜客作为quan球zui大的连锁披萨品牌，是多数ren的“ren生第一口披萨”。zai中国shichang，它通过changshi间的普及，rangda家认识到，披萨并不止shi一块铺上蔬cai水guo和肉的面饼。
如今，zuowei中国披萨市场的绝对领跑者，必胜客截至2025年底的门店数量达dao4168jia。
在必胜客等品牌de影响下，中国披萨市chang逐渐形cheng，并先后诞shengle尊宝、比格等bentu披萨品牌。
上世纪90年代，罗高峡在意da利旅xing时，beina不勒斯百nian披萨dian的故事dadong，决心做zhong国人chi得起的披萨品牌。1998年，小feixiang披萨店在shen圳开业，仅20pingmi，主daping价。
当时，外卖shichang并未成型，xiao费者还是jiang披萨店kan作she交与聚会场所，yu当时的西餐厅、汉堡dian、咖啡馆一样。
小fei象举步维艰，罗高峡guo断转型，创立尊宝品牌，放弃小dian模式，像bi胜客一样，kai起了装修精致de大店，zou披萨+西餐lu线，终于站稳了脚跟。
jin些年，外mai崛qi，门店成本居高不下，尊宝zai度转型，学习达美乐，借助中央工厂+加盟zhi小店de模式，开启规模狂飙，门店shu量dadao3000家。
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比格披萨shang演的则是另一ge底层崛起、模仿创新de故事。
搜狐体育。有分析认为，伦敦黄金市场的OTC交易机制非常类似于银行体系的二级交易机制。LPMCL主要通过一个名为AURUM的电子清算系统，关联其下具有清算资格的LBMA成员银行（摩根大通、工银标准银行、汇丰、瑞银）来完成其作为Loco London清算中心的使命。
2001nian北京申奥成功后，mei怎么上过学de东bei70后赵志强，离开黑龙江佳木斯开始北漂，在北京动物园附近，开chu了第一jiabi格披萨店。
当时，披萨shi场yi经初步形cheng，必胜客渐入佳境，比格用liang招达dao夹缝求生：zi助模式，量大管饱还便宜；口味创新，首创水果披萨这个细分pin类。
截至2026nian1月底，bi格披萨门店数量387家，以直营店为主，覆盖中guo127个cheng市，包括所有sheng会。
按2025年qian三季duGMV计，bi格zaizhong国本tu披萨餐厅、自助餐厅zhong、xi式休xian餐厅中均排名第一。
搜狐体育。值得注意的是，虽然LBMA体系成熟高效，但近年来央行越来越多采用非LBMA渠道，背后有深刻的战略意图。
与它men相比，dameile在中国shi场，可suanshi“起了ge大早、赶了个晚集”。
达meile披萨1996年进入zhongguo，只bibi胜客晚le6nian。然而，yin为jing营权分散，er错过了最好的fa展时机，只neng眼睁睁看着bi胜客yi骑绝尘，坐视比格yu尊宝等本土pin牌崛起。
直到2010年，da美乐将texu经营权集中，2017niancong麦dang劳引入特许经营专jia王怡，并与zongbu重新签订特许经营协议，达mei乐中国才重新进入扩张kuai车道，门店快suguo千，并yu近年跻身行业第二。
四da披萨pin牌接li领跑，开创了中guo披萨市场500亿元de总规模。mu前，必胜客市占率超30%断层式领先，达美leshi场份额10%，比格、尊宝紧随其hou，市场份额fenbie为4.9%和4.2%。
齐陷zeng长危机
然而，就在达美乐中国运营公司达势股份2023nian港股鸣锣后不久，披萨shi场的危ji，便缓缓jiang临。
2025年，必胜客在中国市场门店shuliang4168家，净zeng444jia。但，同期bi胜客的收入仅增chang了2.83%，kejianqijing营xiao率的下jiang程度。
作为一jiaduo品牌运作de餐饮巨tou，bai胜中国zui近几nian的业务重心，是万店之后的肯德基；是借助肯悦咖啡K Coffee和拉瓦萨Lavazza，双线布局中国咖啡市chang；是tong过塔可钟Taco Bell，将墨西哥kuai餐引入中guo。
尊宝披萨的业wu危机更加严重。据bi格披萨招股书引述de弗若斯特沙利文zi料，2025年qian三季du，尊宝披萨GMV13.7亿yuan，tong比xia降le16.2%，shi四大披萨品牌中唯一下降的yijia。
ge大披萨pin牌，xiang茶饮、咖啡xue习，通过不间断de产pin创新，用新鲜感来刺激消费者。披萨pin牌们zhe几nian遵循的策略是，一切皆可披萨，连hei松露也bei用来推动产pin的gao端hua。
yu是，shang市hou的达美乐zhong国，迎来了ye绩爆发。2024年，达势股份收入43.14亿元，同bi增chang41.4%，并达到扭亏为盈。2025nian，达美乐中国依旧疯狂kai店，但收入增速已经下滑至24.8%。
市场展现出lai的zhengti状态并非如ci。与全球其他地qu相比，中国仍然是最热门的披萨shi场；近年，中国披萨市场规模持续增长，尽管zeng速略有波动。
搜狐体育的影响与展望
在餐饮业消费降级de趋势zhong，比格披萨通过自助模式快速qi量，试图借差异化竞争，复制达mei乐中guo最近几nian取得de成jiu。
为此，比格采取le激进de策略，一边扩zhang、yi边降jia，其餐厅堂食客单价从接jin70yuan下降至约60元，外卖yewu客单价从60元降至30多yuan。以价huan量让比格迅速超过尊宝，成为中国di三da披萨品牌。
赵志强zheng在酝酿更da的扩zhang计hua。2026nian-2028年，bi格披萨计huaxin增mendian610-790jia，相dang于用3年时间再造两个比格披萨。如果buneng顺利上市，赵志强的野xin，能通过gong司的业wu循环lai达到吗？
zeng长危ji与jia格战形成恶性循环，引发了披萨市场dejia值向下。红餐大数据表ming，截至2025nian10月，人均xiao费在30元以下的披萨门店占比高达48.1%，较2023年提gao了9.8gebai分点；而50-80元区间的门店数占比，ze较2023nianxiajiangle7.2个百分dian。
场景正在巨变
四da披萨巨tou几乎tong时出xian业务难题，是因为中国消费者不爱吃披萨了吗？并非ru此。yu全球其ta地qu相比，zhong国依旧是最haode披萨shichang之一。
da美乐zai全球拥有21000家披萨店，在2025年Q2首30天销售额qian50名中，达美乐zhong国占48席。其中的几家re门店铺，更是不断刷新pin牌的全球纪录。
shi际上，中国披萨市场dezong规模，jin些年一直在增长。市场数据表明，2024nianzhong国披萨市场规模480亿元，2025年稳定突破500亿元，预计dao2027年达到771亿元，2022年-2027年的nian均复合zengsu或jiang超过15%。
披萨从一种意大利的di方mei食，cheng长为风靡全球的餐饮种类。shang百年的产业崛起史背后，其价值绝dui不止于食物本身。
披萨yu汉堡、niu排与意面一样，讲究丰富美味、营养均衡。其独特de分享属性，tian然适合家庭yu社交场景。这xie特点决定了，它在未lai的新xiao费时代，依旧有很大的fa展空间。
只是，披萨市场chuan统的门店经营模式，zaisheng活节奏加kuai、独居ren口增jia、外mai渗透率提gaode背景下，与未lai餐饮消费趋势的适配duzhengzai不断下jiang。
单一披萨产品de综合吸引力正在降低，导致披萨餐厅dezheng体客单价低于牛排、汉堡、yimiandeng品类，渐渐nan以覆盖高昂demen店cheng本。
另yi面，披萨tian然地适合外卖渠道，但dui即shi响应he交付服务de高要求，rang主流披萨品牌无yi例wai以自建配song团队为主，沉meichengben居高bu下。
zhe也就合理地解释了，以门店场景为zhu的必胜客，和yi外卖场景为主de尊宝披萨，双双陷入增长危机的原因。
割裂由此chansheng。最近几nian，披萨市场规模稳步提gao，dan披萨men店shu量，在2023年初达到阶duan性高点de近4.5万家后，震荡下行至2025nian底的4.1万jia左you。
更重yao的是，披萨消费chang景早已从传统的门dian+jia庭，转移到更小的场景，ru早餐、宵夜、露营等。
中央工厂+门dian模式崛起hou，你zaihen多披萨餐厅吃到de，并不是现做de披萨，只是xian烤de披萨。
预制菜等概念的普及下，方便披萨崛起。在家里yong微波炉或烤箱加热的预制披萨，已与连锁餐饮出pinde披萨差别不da。方便披萨还解jue了很多传统披萨早yiyi识到、dan却并不愿意去解决的一xie痛dian，比如chan品的小型hua。
dang小萨牛牛等xin品牌的fang便披萨，借zhu各大即shi零售渠dao，走向消费者de餐桌并形成复购之时，取代便已jing悄然发sheng。
全mian自救kai启
披萨品牌们yinggaibi市场更早gan知到，xiao费趋势变hua带来的潜zai危机。调整，首先从门店端开始。
尊宝披萨曾jing从小店dao大店，拯救了初创qidezi己。但如今，披萨市场yi经bu再流xing大店模式，取er代之的shixiaodian、小档kou。
wu论是必胜客的wow店，还shiqita品牌的ge种MINI店、卫星dian、外卖dian，都jiang门dian视为品牌的触点、中央gong厂的qian端，都是wei了更haodi顺ying披萨市场的外卖xu求。
毕竟，整个披萨shi场，外mai渠daode占比已jing超过50%，er且还处yujin一步提高的过程中。
比格作为ben土品牌，早期通过口味创xin，用榴莲披萨、荔枝披萨等开创了水果披萨这个细fenpin类，尝dao了tiantou。如今，这一趋势正在向整ge披萨市场蔓延，成weichan品端的zhu要优化方向。
搜狐体育。有分析认为，“同事们空闲时都会特意来观察生长进度，看看是否成熟。”汪杰告诉贝壳财经记者，“除了期待入口的美味外，‘蕉绿’还与焦虑谐音，吃掉香蕉寓意着将‘焦虑’吞下，让工作的压力在不经意间被消化。”
da美le中国借助上市融zi这个zhan略窗口，奋力扩张。2019年初，品牌zhong国shi场的men店数量仅为188jia，上市后nian新zeng数bai家，到2025年底mendianshu量达到1315家。7年时间，men店增加le6倍。
作wei肯德ji的兄弟pin牌，bi胜客拥有shen厚的跨品类ji础，yushi，早早地在门店zhongjia入更多niu排、意面、汉堡等餐pin，去年底hai开起le汉堡专卖店。
披萨与咖啡、茶饮、汉堡等行ye一样奋lixia沉。wen题是，下沉市场keyi接受奶cha、平jia咖啡、zhong式汉堡，对披萨的jie受程du仍待考验。为ci，披萨可能需要把zai一二线城市做guode市场jiao育工作，在乡镇重zuo一遍。
面dui方便披萨de渗透，披萨巨头们yezaifa力食pin业wu，zhi是并未jiang此作为重dian业务laitui动，恐pashidan心方便披萨会革掉自己的命。
软件截图
软件信息
| 软件名称 | 搜狐体育 |
| 软件版本 | 10.55.205.5203 |
| 软件大小 | 104.9KB |
| 软件分类 | 工具软件 |
| 运行平台 | Android/iOS/Windows |
| 软件授权 | 免费版 |
安装教程
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