近期，在梅江区院士广场举办的“梅”好时光 客韵当潮——“梅州‘系好料’畅玩季”系列活动中，主舞台左侧一个颇具特色的“客家炒绿”茶生活空间吸引了不少市民品茶聊天。“我们进驻院士广场已经一个多月了，希望能借这个活动将梅州的客家炒绿推广出去。”梅州市信德家种养农民专业合作社负责人、“西阳清凉山茶制作技艺”非遗传承人苏平说道。

 成立于2015年的信德家合作社位于梅江区西阳镇，以茶叶种植与加工为核心，兼具农业生产资料采购、农产品销售、农业技术服务等业务。曾获“广东生态茶园基地”“全国名特优新农产品”“粤港澳菜篮子基地”“省级标杆示范合作社”“五星级生态茶园基地”等荣誉和“广东省守合同重信用企业”公示。

 注重产品品质给消费者安全感

 近日，记者来到位于院士广场的“客家炒绿”茶生活空间，看到集装箱上方悬挂着“清凉山茶 客家人的文化自信”横幅，附近拱门上挂着“客家炒绿”牌匾，内设有座位和茶具，提供给市民游客品茶，形成了梅州茶文化的一个体验空间。

 “产品是会说话的，要认真对待。”这句话是苏平在采访过程中不断提到的。注重产品品质，保证好的质量，便是信德家合作社给消费者的承诺与安全感。苏平介绍，在种植方面，信德家统一使用有机肥，并在茶园内种植果树等，形成茶草共生的生态林。

 “广东生态茶园认证条件多、要求高，包括水、土地、产品质量、绿植覆盖度、面积等都必须达标，才能获评。”苏平介绍，信德家目前拥有茶园面积500亩，是梅州市首家“广东生态茶园”认证基地，主打清凉山茶种植与生产。

 同时，合作社采用SC认证厂房生产流程工艺制作，采取生态化种茶和现代化工艺有机结合，最大程度保证茶叶的新鲜度、完整度和洁净度。2019年将原有生产车间升级改造成现代化标准生产车间，增设了萎凋槽、杀青机等自动化制茶设备，提高效率的同时也提升了茶叶品质。

 严格检测茶叶后统一授权包装

 在“客家炒绿”茶生活空间内，“苏庄主红茶”“清凉山高火香土绿茶”等不同品种的茶叶整齐摆在展示架上，除了有信德家自产的，还有其他茶农茶企的产品。记者看到，这些茶叶外包装印有“绿色食品”“广东生态茶园”等标识，并有生产茶场或公司的具体名称、地址以及保质期和食品生产许可编号等等，溯源信息一目了然。

 目前，信德家合作社共有103名社员，以提供就业岗位、社员分红、收购成品等方式，促进农民增收，带动周边200多农户发展。包括此次院士广场的活动在内，信德家已多次收购社员、茶农的茶叶，并提供统一包装，在茶展活动上销售，传播梅州茶文化。

 “跟茶农收茶时，我们绝不会马虎，对每一批茶叶进行检验，包括农残、除草剂等，检测结果不过关我们一律拒绝收购。”苏平边说边向记者展示了近期一批茶叶的检测报告，上面详细记载了样品名称、数量、生产日期和检测项目、检测结果等等。此外，合作社有专业的检测设备，检测合格者方可用统一授权包装。

 “信德家合作社积极、准时提供不同茶叶样品检查,从品质、合规性看，品控性不错。”广东某检测技术有限公司相关负责人在接受采访时说道。（张怡）