订单“爆满”，工人正抢抓时间筹备过年餐桌上的“年味”。（徐志宝　摄）

●本报记者 杨乔颖

 特约记者 廖静宜 徐志宝

 汪敬淼 丘林强

 走进位于蕉岭县新铺镇的伍福长寿食品有限公司厂房看到，生产车间内一派繁忙景象，分割、清洗、搅拌、灌肠、晒干，每一道腊味食品的制作工序都有标准的工作间和工作台，工人们各司其职，积极备料，抢抓时间筹备过年餐桌上的那份“年味”。

 “我们生产的腊味是自然晾晒和机器烘干相结合的。” 伍福长寿食品有限公司负责人陈顺斌说。每年从农历九月至春节前，都是制作腊肠、腊肉等最繁忙的时节。 “腊猪肝也是公司的特色美食。目前进入产销旺季，订单都是‘爆满’的状态。” 陈顺斌一边忙着核对订单数量和发货地址，一边介绍道。

 对于客家人来说，腊肉不仅仅是餐桌上的一道美味，更是馈赠亲友的一道佳品。“这些加工好的腊味包装后将销往广州、深圳、珠海等珠三角地区。”陈顺斌说。