▲位于五华县安流镇的汉光超顺蔬菜产业园面积达1000多亩，年供港澳蔬菜500万斤。（张炳锋 摄）

▲产品主要供应香港和澳门的裕丰食品股份有限公司标准化生产车间，工人在包装熟鸡。（钟小丰 摄）

制表：张怡 制图：叶颖聪

　　菜篮子

 提质扩容

 粤港澳大湾区“菜篮子”建设工作专责小组办公室日前公布第三批粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地名单，梅州10个基地入选名单。包括此前已经入选的11个，梅州有21个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，安全优质的“梅州菜”源源不断端上粤港澳大湾区广大市民的餐桌。

 ●见习记者 张 怡

 今明两年引进250个蔬菜新品种

 11月1日上午，2019年梅江蔬菜新品种新技术展示观摩暨产业帮扶对接会在梅江区城北镇杨文村的乐得鲜（梅江）蔬菜产业园举行，展示了145个蔬菜新品种（瓜类67个、茄果类59个、叶菜类19个）以及4项高效栽培新技术。

 乐得鲜农业开发有限公司城东绿色蔬菜基地是第一批粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。该公司与广东省农科院蔬菜所进行合作，由农科院提供品种，公司提供土地和技术支持，从200多个品种中筛选适合我们梅州本地种植的品种进行推广。

 记者从梅州农业科学院了解到，今年我市蔬菜品种不断增加。“今年我市加强了对蔬菜良种的推广应用。通过品种展示筛选出铁柱168黑皮冬瓜、黛宝小冬瓜、广利粉皮冬瓜、香芋小南瓜、霸王椒、农夫2号长茄、农夫3号长茄、白龙白茄子、青茄等多个优良品种在我市应用。”梅州农业科学院蔬菜系主任刘燕介绍，在加强良种推广的同时，还优化了蔬菜种植结构，由原来以种植叶菜为主，逐步扩大发展种植瓜类、茄果类、辣椒等的种植面积。

 省市共建蔬菜产业服务团队（广东省农科院专家团和梅州市农科院专家团）从去年开始，连续两年在梅州多家蔬菜种植基地开展蔬菜良种良法引进与示范展示工作，共计引进蔬菜新品种250个，集成示范水肥一体化技术、蔬菜亲土种植技术、病虫害绿色防控技术等10余项配套技术。值得一提的是，这些新技术和良种加良法结合应用，促进了梅州蔬菜新品种的更新换代和栽培技术的优化升级，推动了我市蔬菜产业提质增效和快速发展，为更好地对接大湾区奠定坚实基础。

 标准化种植管理保证质量

 走进梅江区城北镇杨文村的乐得鲜生态园，成片的油菜、辣椒、芹菜等农产品长势喜人，一颗颗饱满的番茄在阳光的照耀下呈现鲜红色泽。“我们将花生麸发酵用来灌溉作物，这样蔬菜口感会更清甜，不信你摘一个番茄尝尝。”公司生产部门经理罗国海介绍，公司在保证蔬菜质量方面采取了一系列措施，例如使用有机肥代替化肥、物理防控（放置吸虫灯、防虫板等）减少病虫害、使用井水等。

 “我们改良了土壤，注重田间管理，种植出来的蔬菜品质好。接下来将加大宣传，拉动扶贫村以及产业园实施主体，通过我们公司龙头带动，用标准化的技术引导种植标准生产规划。同时，我们正在建设配送中心和加工中心，把农产品更加标准化，通过冷链物流对接大湾区。保质保量，才能更好地在大湾区树立‘梅州菜’的好形象和好口碑。”公司总经理郭洛先介绍。

 作为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地的梅州市强惠农业发展有限公司，则致力于标准化种植管理和生产，实施自动化蔬菜喷灌新技术、水肥一体化技术、设施蔬菜生产技术、病虫害绿色防控技术及物联网技术，开展无公害蔬菜标准化生产，建立了有效的质量安全监控体系。

 今年，梅州市强惠农业发展有限公司正在进行大棚建设，将在年底建成。由于大棚的科学化管理种植能有效避免病虫害，种植出的蔬菜品质也会更优，产量更高。“下一步，我们将加强与科研院校的合作，在深加工方面作进一步研究，增加效益，进行种苗繁育推广，带动农户发展种植，更好为粤港澳大湾区提供更多更安全优质的‘梅州菜’。”公司负责人李小姐说道。

 今年销往大湾区蔬菜可达1100万斤

 9月27日，粤港澳大湾区“菜篮子”产品梅州配送中心在五华县河东镇工业园正式挂牌揭幕运营，粤港澳大湾区“菜篮子”梅州市产品首发式同时举行。17辆印有粤港澳大湾区“菜篮子”LOGO的首发车队，满载新鲜蔬果出发前往大湾区市场。

 梅州是广州首批设立的4个粤港澳大湾区“菜篮子”产品配送分中心之一。该平台以供港澳质量安全标准为标杆，以“一个标准供市场、一个平台流通、一个体系监管质量安全”的运行模式，实现信息平台对接，集种植、仓储、分拣、加工、配送、检验检疫、通关为一体，向大湾区消费者提供优质农产品。

 广东超顺农业集团股份有限公司通过与香港、深圳企业连锁超市和餐饮企业合作，打入大湾区市场，今年上半年向大湾区市场供应蔬果达到270多万斤；乐得鲜公司对外销售的蔬菜逐年增多；梅州市强惠农业发展有限公司50%以上蔬菜对外销售……今年以来在政府、相关部门和企业的联合努力下，梅州蔬菜对外尤其是粤港澳大湾区销量稳步提升。

 位于五华县安流镇长江村长江大桥旁的广东汉光超顺蔬菜产业园去年底正式开园。该园种植面积达1000多亩，年供港澳蔬菜可达500万斤。目前该基地种植有豆角、茄子、青瓜、玉米、菜心、艾叶等10多种品种的蔬菜。根据市场需求和季节，有重点地种植和供应，每天凌晨3时就开始采摘，经过挑拣、检测、装箱等一系列的严格程序后，5时就被运往粤港澳大湾区。

 “我们公司的蔬菜主要售往珠三角、福建、江西等地，合作过的客户都对我们梅州的蔬菜赞不绝口。” 梅州市强惠农业发展有限公司负责人李小姐向记者说道。深圳泓德宝电力技术有限公司与强惠合作长达五年，公司董事长钟育新接受记者采访时说：“我们将运来的蔬菜用于食堂和一些接待，蔬菜非常不错。不但价格实惠，质量还有保证，运过来还非常新鲜。”

 梅州出产的蔬菜今年预计销往粤港澳大湾区的量可达1100万斤，其中广州约330万斤、深圳约220万斤、香港约55万斤。

 肉、蛋、水产品丰富，供应大湾区空间很大

 除蔬菜外，我市肉、蛋、水产品等产量稳定，品种丰富，其中我市共有33家农业农村部水产健康养殖示范场、15家肉类养殖基地获得省级“菜篮子”基地称号，为向粤港澳大湾区提供丰富“菜品”发挥了重要作用。

 说起把“梅州菜”端上了香港、澳门等地的餐桌，就不得不提到广东裕丰食品股份有限公司。该公司位于梅江区城北镇干光村，成立于2002年，是一家专业从事农副食品加工，集养殖、加工、销售为一体的企业。公司董事会秘书郭晓东介绍，2005年产品开始供应香港和澳门，主要是熟鸡、腊肠、腊肉、速冻点心，每年大约有5000-6000吨。盐焗鸡、腊肠腊肉主要供应广州和深圳。该公司在梅江区城北镇扎下村设有养殖场，已建成16座标准化现代化鸡舍。“我们养殖场年出栏肉鸡60多万只，存栏5万多只，生产的熟鸡主要销往香港、澳门，是全国仅有4家具备向香港出口熟鸡资质的企业之一。”

 今年，主营绿色富硒鸡和鸡蛋的丰顺县兆本香硒农业有限公司在丰顺县潘田镇新建了蛋鸡养殖与加工基地，养殖近10万只五黑鸡，每天产蛋量可达6-8万枚。基地生产的每个富硒鸡蛋售价约3元，比普通鸡蛋价格高很多，销往香港的鸡蛋每枚售价近6元。富硒鸡蛋每个月销往珠三角和香港地区的销售额至少可达30万元。

 水产品方面，值得一提的是梅州“客都草鱼”在今年7月获得国家农产品地理标志公共标识认证，是我市第一个获认证的水产品，对提升梅州水产品知名度产生了重要影响。我市渔业绿色发展、布局合理、产品安全、资源节约、环境友好、产业融合的现代渔业新格局正加快形成。

 梅州省级“菜篮子”基地占全省1/10

 梅州具有发展蔬菜生产适宜的温度、优质的水源、高质量的空气、富硒的土壤等先决条件，是高端蔬菜生产的最佳基地之一。从供给侧结构性改革来看，这些环境资源优势，是入选粤港澳大湾区 “菜篮子”产品供应基地的重要原因。

 据统计，目前梅州全市蔬菜面积达99.19万亩，总产量213.5万吨，年平均亩产1892公斤。全市现有规模蔬菜基地1.8万亩共44家，其中取得“三品认证”的29家、500亩以上蔬菜基地19家。有21个基地入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。

 梅州大型蔬果、肉鸡、生猪、水产品、茶叶、金柚等基地和养殖场正在全面开花。截至目前，梅州已建立省级“菜篮子”基地52个，约占全省菜篮子基地总数的1/10。

 我市有十多种蔬菜300多个品种，主栽品种有菜心、白菜、马铃薯、芥菜、萝卜、苦瓜、豆角、西红柿、茄子、黄瓜、梅菜、食叶甘薯、莴苣、苋菜、甘蓝、油菜、空心菜、丝瓜以及香菇、平菇等食用菌，其中叶菜占70%左右。

 今年前三季度，我市肉类（包括猪肉、牛肉、羊肉和禽肉）总产量达189429.48吨，禽蛋产量达3736吨。水产品方面，今年我市预计总产量为10.66万吨。

 声 音

 在安全优质和适销对路上再下功夫

 我市农业农村局负责人介绍，当前梅州蔬菜种植仍然以农户分散经营为主，产业化、组织化程度较低，生产者主体责任意识薄弱，监管点多、面广、任务重、难度大。因此，本地蔬菜销往粤港澳大湾区在蔬菜产能、生产布局、产业主体、标准化生产、市场建设以及质量安全水平上还有很大的优化和提升空间。此外，水产品方面要加强。

 梅州农业科学院蔬菜系主任刘燕认为，修好内功很重要。“我市应该围绕生产优良品质、安全、好吃蔬菜，加强良种引种，节水、减肥、减药、增效技术应用。同时，要扩大产业规模化生产，提升市场竞争力。培育1-2个规模生产较大的蔬菜龙头企业，提升市场竞争体量。”他还认为，应优化种植结构，加强市场信息化的工作，收集大湾区需要的蔬菜产品，针对性地发展生产。“比如说，节瓜在梅州市场消费较少，但在大湾区销量好，那我们就有目的去种植。”

 作为蔬菜协会的会长单位，乐得鲜公司主动联合各县市企业的种植户来共同发展。除了发挥企业的带头作用外，他们也希望政府能够加大对种植户的扶持力度，相关部门加强监管力度，多引导企业、种植户到相关基地进行实地参观，交流，并选择合适的品种。同时呼吁企业在种植过程中要保证农产品的安全，相关部门能够加强监管力度。粤港澳大湾区的消费者说，希望梅州进来的农产品是质量有保证的、安全的。

 故 事

 “收成和研究出新

 东西时最有成就感”

 “这种大番茄最甜！”在梅江区城北镇杨文村的乐得鲜生态园内，记者遇到了正在吃着自己种的番茄的“张师傅”张元友。头发花白的张元友是四川人，有着长达30年的蔬菜种植经验，他与乐得鲜公司以“公司+农户”模式合作了10多年。去年，公司聘请他为杨文村蔬菜基地的种植师傅，提供技术指导，在基地深受大家欢迎，是基地的“红人”，人们亲切称他为“张师傅”。

 “我们农民，最有成就感的时刻就是收成和研究出新东西的时候。”“张师傅”笑着对记者说，蔬菜在种植过程中难免会遭受到病虫害，这是无法完全避免的。然而，有着成熟经验的“张师傅”平日里会研究一些方法，试验后不断总结，用自己的种植经验尽量减少病虫害，保证蔬菜品质。

 比如说种芹菜，“张师傅”比别人提早一个月左右种，通过在种植地搭建遮阳网等方法，既保证种出来的芹菜质量高，上市时间又早，收益自然就多。公司生产部门经理罗国海提起张师傅，也是连连称赞。

 正是有众多像“张师傅”这样的农户的悉心付出，基地出产的蔬菜品质才有保证和提升。